آرشیو آشپزی در مجله سفرنامه دبی

شب یلدا، یکی از مناسب های مهم ما ایرانی ها است. از آجیل و میوه ها گرفته تا دسرها و کیک های خوشمزه، برای پذیرایی یلدا استفاده می شوند. یکی از دسرهای پرطرفدار شب یلدا، کیک هندوانه است. بسیاری از افراد ترجیح می دهند به جای خرید کیک از قنادی ها، در خانه این...

شب یلدا برترین فرصت برای تهیه انواع دسر است. شما می توانید برای سپری کردن این شب، چیز کیک انار را تهیه نموده و در کنار عزیزان خود آن را سرو کنید. برای تهیه این چیز کیک می توانید هم از کیک و هم از بیسکوییت بهره ببرید. مهم ترین ماده اولیه در تهیه چیز کیک خوشمزه...

یکی از دسرهای بسیار قدیمی فرانسوی گلت (Galette) است. گلت به زبان فرانسه به معنی کیک تخت است و همانطور که از نام این شیرینی پیدا است، ظاهر تختی دارد. این دسر سنتی اهمیت بالایی در فرانسه دارد و در بسیاری از جشن ها آن را سرود می نمایند. فصل توت فرنگی است و ما قصد...

خرید جهیزیه فقط یه کار از روی اجباره؟ قطعاً نه. این روزا بیشتر زوج ها خرید جهیزیه رو به چشم یه پروژه هیجان انگیز برای ساختن خونه زندگی شون نگاه می کنن. هر چیزی که انتخاب می کنی، یه تکه از شخصیتت رو با خودش داره. دیگه گذشت اون زمان که یه فهرست آماده از فروشگاه...

فلفل دلمه شکم پر با مرغ یکی از است که می توانید آن را به عنوان یک پیش غذای مجلسی یا یک غذای نونی در وعده اصلی برای یا سرو کنید. البته شما می توانید دلمه فلفل دلمه ای را با روش های مختلف مثلا یا به صورت کاملا گیاهی و بدون گوشت در فر یا در قابلمه روی گاز هم درست...

کباب مصری یکی از گزینه های پیشنهادی اغلب سرآشپزان است که با استفاده از گوشت فیله گوسفندی یا مرغ تهیه می گردد و طعم فراموش نشدنی و جذابی دارد. در طرز تهیه کباب مصری با گوشت ، ابتدا باید مزه دار کردن گوشت نازک با پیاز خردشده، فلفل قرمز، نمک و روغن زیتون را...

شیر پلا گیلانی یکی از غذاهای اصیل و مقوی این شهر است که طرز پخت بسیار آسانی دارد. در طرز تهیه کته شیر گیلانی ، ابتدا برنج را با آب و نمک بخیسانید. سپس، آن را همراه با شیر، آب، کمی نمک، زعفران ساییده و کره روی حرارت ملایم بپزید تا شیر و آب کاملا تبخیر شوند....

نخود آب غذا ساده و خوشمزه جنوبی است. این خوراک مغذی در فصل زمستان در سفرهای سنتی با گوشت و آب قلم سرو می گردد. در زمان های قدیم نخود آب غذای خیابانی بود که در گاری های قدیمی کنار پارک های شهر فروخته می شد. نخود آب یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین خوراک ها است...

ترشی لیته بندری یکی از ترشی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با طعم تند و دلپذیرش اشتها را باز می نماید. برای تهیه این ترشی خوشمزه کافی است مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و بگذارید ترشی خوب جا بیفتد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ترشی لیته گل کلم را مرور...

چگونه زعفران را از روی فرش پاک کنیم؟زعفران یکی از گران ترین و محبوب ترین ادویه های دنیا است که در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، ترکیبات قوی و رنگ زردی که زعفران ایجاد می نماید، می تواند باعث ایجاد لکه های سخت و ماندگار روی فرش گردد. پاک...

تصور کنید، نفس عمیقی از هوای تمیز کوهستان می‌کشید، صدای شکستن امواج به گوشتان می‌رسد، خورشید روی مزارع گندم می‌رقصد و عطر توت‌های وحشی سرتاسر دره را پر کرده. پاهایتان روی زمین سفت جنگل قدم برمی‌دارد، چشمانتان از تماشای آبشارهای خروشان خیره می‌شود...

این دستور املت یک آموزش بی نقص و تست شده است که بسیار سریع آماده می گردد و به همین علت به این نام مشهور شده است.

یکی از کاربردی ترین وسایل برای تمیز کردن بعضی قسمت های سخت خانه، استفاده از مسواک های کهنه است که کلی به شما یاری می نماید.

پیراشکی گوشت با سیب زمینی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک پیراشکی خانگی با خمیر پیراشکی آماده است که شما می توانید برای شام یا نهار به راحتی تهیه کنید، زیرا زمان بسیار کمی برای تهیه این پیراشکی ضروری است و شما می توانید از مواد میانی مختلف بهره...

پاستا پستو بدون مرغ یکی از پاستا های بسیار خوشمزه و ساده است که دیگر نیازی به مرغ ندارید می توانید بدون مرغ این پاستای ایتالیایی را در خانه تهیه کنید.

جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده یکی از روش های بسیار خوشمزه و نرم و آبدار برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی داخل تابه می باشد که دیگر نیازی به فر ندارد و شما می توانید داخل تابه معمولی یا رژیمی تهیه کنید و یا می توانید داخل سولاردم نیز این جوجه خوشمزه را با مرغ...

املت ها انواع و اقسام مختلفی دارد. احتمالا با شنیدن املت یاد گوجه فرنگی و تخم مرغ می افتیدو گونه های مختلفی دارد. املت ها در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد و شما می توانید برای صبحانه و عصرانه این املت را تهیه کنید. املت با نان باگت به صورت تک نفره سرو می...

لوئیزا شافیا (Louisa Shafia) سرآشپز و نویسنده کتاب های مخصوص آشپزی در آمریکا بوده که در طی سفر خود به ایران آنقدر تحت تاثیر خوشمزگی غذاهای ایرانی نهاده شد که در بخشی از خاطرات مسافرت خود صراحتا سخن از بی نظیر بودن غذاهای مختلف ایرانی همانند کباب ها، خورش ها،...

املت ها همیشه می توانند یک صبحانه یا عصرانه یا حتی یک شام خوشمزه و سبک باشند. املتی که امروز دستور تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم غیر از صبحانه گزینه خوبی برای شام است.

توپک سیب زمینی سوخاری همان سیب زمینی آبپز است به همراه کمی پنیر که با کمی تغییر و اضافه شدن مواد بیشتر به این نام تازه تغییر یافته است.