آرشیو آشپزی در مجله سفرنامه دبی

نخود آب غذا ساده و خوشمزه جنوبی است. این خوراک مغذی در فصل زمستان در سفرهای سنتی با گوشت و آب قلم سرو می گردد. در زمان های قدیم نخود آب غذای خیابانی بود که در گاری های قدیمی کنار پارک های شهر فروخته می شد. نخود آب یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین خوراک ها است...

ترشی لیته بندری یکی از ترشی های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با طعم تند و دلپذیرش اشتها را باز می نماید. برای تهیه این ترشی خوشمزه کافی است مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و بگذارید ترشی خوب جا بیفتد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه ترشی لیته گل کلم را مرور...

چگونه زعفران را از روی فرش پاک کنیم؟زعفران یکی از گران ترین و محبوب ترین ادویه های دنیا است که در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، ترکیبات قوی و رنگ زردی که زعفران ایجاد می نماید، می تواند باعث ایجاد لکه های سخت و ماندگار روی فرش گردد. پاک...

تصور کنید، نفس عمیقی از هوای تمیز کوهستان می‌کشید، صدای شکستن امواج به گوشتان می‌رسد، خورشید روی مزارع گندم می‌رقصد و عطر توت‌های وحشی سرتاسر دره را پر کرده. پاهایتان روی زمین سفت جنگل قدم برمی‌دارد، چشمانتان از تماشای آبشارهای خروشان خیره می‌شود...

این دستور املت یک آموزش بی نقص و تست شده است که بسیار سریع آماده می گردد و به همین علت به این نام مشهور شده است.

یکی از کاربردی ترین وسایل برای تمیز کردن بعضی قسمت های سخت خانه، استفاده از مسواک های کهنه است که کلی به شما یاری می نماید.

پیراشکی گوشت با سیب زمینی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک پیراشکی خانگی با خمیر پیراشکی آماده است که شما می توانید برای شام یا نهار به راحتی تهیه کنید، زیرا زمان بسیار کمی برای تهیه این پیراشکی ضروری است و شما می توانید از مواد میانی مختلف بهره...

پاستا پستو بدون مرغ یکی از پاستا های بسیار خوشمزه و ساده است که دیگر نیازی به مرغ ندارید می توانید بدون مرغ این پاستای ایتالیایی را در خانه تهیه کنید.

جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده یکی از روش های بسیار خوشمزه و نرم و آبدار برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی داخل تابه می باشد که دیگر نیازی به فر ندارد و شما می توانید داخل تابه معمولی یا رژیمی تهیه کنید و یا می توانید داخل سولاردم نیز این جوجه خوشمزه را با مرغ...

املت ها انواع و اقسام مختلفی دارد. احتمالا با شنیدن املت یاد گوجه فرنگی و تخم مرغ می افتیدو گونه های مختلفی دارد. املت ها در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد و شما می توانید برای صبحانه و عصرانه این املت را تهیه کنید. املت با نان باگت به صورت تک نفره سرو می...

لوئیزا شافیا (Louisa Shafia) سرآشپز و نویسنده کتاب های مخصوص آشپزی در آمریکا بوده که در طی سفر خود به ایران آنقدر تحت تاثیر خوشمزگی غذاهای ایرانی نهاده شد که در بخشی از خاطرات مسافرت خود صراحتا سخن از بی نظیر بودن غذاهای مختلف ایرانی همانند کباب ها، خورش ها،...

املت ها همیشه می توانند یک صبحانه یا عصرانه یا حتی یک شام خوشمزه و سبک باشند. املتی که امروز دستور تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم غیر از صبحانه گزینه خوبی برای شام است.

توپک سیب زمینی سوخاری همان سیب زمینی آبپز است به همراه کمی پنیر که با کمی تغییر و اضافه شدن مواد بیشتر به این نام تازه تغییر یافته است.

تست پنیری یک ساندویچ داغ است که با یک یا چند نوع پنیر تهیه می گردد. به طور معمول این میان وعده با گرم کردن پنیر بین برش های نان تست و کره تهیه می گردد. افزودن مواد دیگری مثل قارچ، ژامبون و یا فلفل هالوپینو به ذائقه شما بستگی دارد. با ما همراه باشید تا طرز...

یکی از برترین جایگزین های شیر لبنی، شیر گیاهی است. در میان انواع شیر گیاهی، شیر بادام کوهی به علت طعم خاصی که دارد یکی از پرطرفدارترین انواع شیر است. وجود انواع ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در شیر بادام باعث شده تا این نوشیدنی به یک جایگزین...

این غذا به پخت طولانی و حدود 8 ساعت احتیاج دارد و مملو از پودر فلفل و ادویه هندی است.

یکی از قشنگ ترین رسومات ایرانی در اعیاد و مناسبت های مذهبی، پخش کردن شربت نذری است. تقریبا بیشتر ما حداقل برای یک بار هم که شده در دوران کودکی با سینی بزرگ شربت نذری به کوچه رفته و سعی کرده ایم بدون کمک بزرگترها نذری را بین تمام همسایه ها تقسیم کنیم.

سئول، مرکز کره جنوبی، رستوران های فراوانی دارد. سبک آشپزی در این رستوران ها به آشپزی سنتی کره ای محدود نمی گردد و با هر سلیقه و ذائقه ای می توانید غذای مورد علاقه خود را در این رستوران ها نوش جان کنید.

خبرنگاران: شقایق دهقان متولد 4 اسفند 1357 در برلین آلمان، بازیگر است.من دیپلم ریاضی هستم. سه بار دانشگاه آزاد در رشته ادبیات نمایشی قبول شدم.

با یه آموزش پاییزی دیگه در خدمتتون هستیم که با کدوحلوایی تهیه میشه. از کدو حلوایی درمصارف گوناگون میشه استفاده کرد! از پوست و مو و طبابت گرفته تا آشپزی و شیرینی پزی! پس خیلی حیف میشه که کدو حلوایی فوق العاده رو نادیده بگیرید و از خواص بی نظیر و فراوانش...